Bahan:
- 100 g mentega tawar 100 g gula palem
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm susu bubuk
- 100 g kismis, cincang kasar
- 100 g kelapa parut kering, siap pakai
Ayak:
- 200 g tepung terigu
- 1/2 sdt soda kue
- 1 sdt bumbu spekuk*)
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
Cara Membuat:
- Siapkan loyang datar ukuran 30 x 30 x 3 cm, olesi dengan mentega hingga rata. Sisihkan.
- Kocok mentega dan gula hingga lembut Masuk-kan telur dan susu, kocok terus hingga rata.
- Tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Masukkan kismis dan kelapa parut kering, aduk rata.
- Ambil 1 sdt adonan, bulatkan, tekan perlahan dengan bantuan garpu. Lakukan hingga adonan habis. Atur di atas loyang.
- Panggang dalam oven panas suhu 180° C selama 20 menit hingga matang. Angkat.
- Simpan dalam stoples, tutup rapat.