Gurame Asam Manis
Ikan gurame menjadi salah satu jenis ikan tawar yang banyak digemari, karena rasa dagingnya yang gurih dan lezat diolah menjadi berbagai macam jenis masakan, seperti dibakar, digoreng disambal dan lain sebaginya, olahan ikan gurami juga menjadi salah satu menu andalan dan menu favorit di restauran-restauran, banyak cara dan resep mengolah ikan gurame, seperti gurame satus tiram, gurame bakar, dan salah satunya yaitu gurame asam manis dan masih banyak lagi resep lainnya, namun kali ini saya akan berbagi resep membuat ikan gurame asam manis untuk anda. jika biasanya anda menikmatinya dirumah makan, kali ini anda dan keluarga bisa membuatnya sendiri dirumah, cukup dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana anda suddah bisa menyajikan gurame asam manis yang lezat untuk keluarga, untuk lebih lengkapnya, yuk simak resepnya berikut ini.
Cara Membuat Gurame Asam Manis
Bahan Untuk membuat Gurame Asam Manis :
- 2 ekor ikan gurame ukuran sedang kira-kira 1 kg berisi 2 ekor
- 1/2 buah bawang bombai, potong bulat serong
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 2 siung bawang putih, keprek / bisa dicincang halus
- 1 ruas jahe, keprek
- 1/2 sdt merica
- 5 buah cabe merah, potong serong
- 1 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
- Garam dan gula secukupnya
- 4 sdm saus tomat
- 1/2 sdt cuka makan
- 1/4 buah nanas kecil, / secukupnya potong dadu
- 200 ml air
- 2 sdm makan margaein untuk menumis
Bahan Lumuran Ikan :
- 1/2 sdt merica
- 1/3 sdm garam
- 1 cm jahe, haluskan
- 4 siung bawang haluskan
- 3 sdm tepung maizena
- 1 sdt air jeruk
Cara Memasak Gurame Asam Manis :
- Bersihkan ikan dengan air mengalir sampai bersih, gerat-gerat dagingnya lalu rendam dan lumuri ikan dengan bumbu diamkan selama 15 menit.
- Setelah bumbu meresap taburi ikan dengan tepung maizena sampai tertutup semua.
- Panasakan minyak dengan api sedang, pastikan minyak cukup sampai ikan terendam lalu goreng ikan sampai matang berwarna kuning keemasan, angkat dan sisihkan.
- Panasakan margarin, tumis bawang putih dan bawang putih dan bawang bombai hingga baunya harum.
- Masukan jahe, nanas, cabe merah dan daun bawang, tambahkan garam, gula, merica, cuka dan saus tomat.
- Masukan larutan maizena aduk hingga mndiidh dan mengental, jika sudah mendiidh masukan ikan goreng masak hingga meresep lalu angkat.
Nah menu gurame asam manis favorit anda sekarang bisa anda nikmati dirumah kan, jika yang tidak suka nanas bahan nanas bisa dihilangkan saja, tips nya ketika menggoreng jangan terllau kering ya supaya tidak keras dan bumbunya bisa meresap sampai kedalam daging, jika suka bumbunya bisa dituang diatas ikan goreng tanpa harus dimasak bersama saus, yang pasti dua-duanya enak kok, selamat mencoba.
foto : anekaresep-indonesia.blogspot.com
