Resep dan Cara Membuat Cakwe Beserta Sausnya – Kue berbentuk panjang ini biasa dijajakan pada pagi atau malam hari. Jajanan yang aslinya dari Tiongkok ini memiliki rasa yang gurih, hampir sama dengan kue donat tetapi tidak manis. Cakwe berasal dari kata Cahkwe yang artinya “hantu yang digoreng”, cukup seram juga yah. Tak perlu risau akan namaya yang penting Cakwe adalah sebuah makanan yang enak. Untuk menikmati cakwe haruslah dengan sausnya, kalau tidak maka akan terasa biasa-biasa saja. Gampang lho ternyata bikin cakwe sendiri, dan bahannya pun juga mudah didapat. Berikut ini resep dan cara membuat cakwe serta sausnya:
Resep dan Cara Membuat Cakwe
Bahan Membuat Cakwe
- 500 gram tepung terigu
- 2 sdt gula pasir
- ½ liter air
- 1 sdm baking powder
- ½ sdt baking soda
- 1 sdt garam
Bahan Membuat Saus Cakwe
- 300 ml air
- 5 buah cabai keriting, haluskan
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 4 sendok makan gula pasir
- 1 1/2 sendok teh garam halus
- 1 1/2 sendok makan maizena
- 1 sendok makan cuka
Cara Membuat Cakwe
- Siapkan baskom, campurkan garam, gula pasir, baking soda, baking powder dengan air, aduk sampai larut semua dan rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk-aduk sampai adonan jadi, diamkan adonan selama kurang lebih 20 menit.
- Uleni adonan sampai halus dan kalis, lumuri dengan minyak sayur di permukaan adonan tersebut, lalu diamkan kurang lebih 1 jam sambil di tutup dengan kain / plastik.
- Setelah adonan siap, maka potong-potong adonan sesuai selera. Biasanya berbentuk panjang pipih dengan panjang sekitar 5 – 10 cm, lebar 1 cm, tebal ½ cm, gabungkan tiap dua irisan menjadi satu (rangkap), tekan tekan supaya merekat/menempel.
- Tarik kedua sisi memanjang sampai sedikit molor, goreng dengan minyak panas sampai mengembang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Saos Cakwe
- Panaskan air sampai mendidih, masukkan bawang putih, cabe, garam serta gula.
- Kentalkan dengan bubuk tepung maizena.
- Tambahkan cuka, angkat.
Cakwe dan sausnya isap untuk di hidangkan. Siapkan cakwe yang sudah digoreng di sebuah piring, kemudian sajikan dengan saus di mangkuk untuk dicocol. Cakwe enak dimakan waktu sarapan atau waktu sore hari. Selamat mencoba resep beserta cara membuat cakwe diatas. Nantikan resep-resep makanan berikutnya. Salam.
Gambar : thewoksoflife.com
