Bahan:
- 120 g mentega tawar
- 70 g brown sugar*)
- 30 g gula pasir
- 1 kuning telur ayam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 210 g tepung terigu, ayak
- 1 putih telur ayam, kocok lepas
- 200 g kacang mete, sangrai, cincang kasar
Cara Membuat:
- Siapkan loyang datar ukuran 30 x 30 x 3 cm, olesi dengan mentega hingga rata. Sisihkan.
- Kocok mentega, brown sugar, gula pasir, kuning telur dan vanili hingga lembut dan rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi 5 bagian. Pulung masing-masing bagian hingga berbentuk panjang diameter 2 cm, potong melintang 11/2 cm.
- Celupkan dalam putih telur, gulingkan di atas kacang hingga tersalut rata. Atur di atas loyang.
- Panggang dalam oven panas suhu 140° C selama 20 menit hingga matang. Angkat.
- Simpan dalam staples, tutup rapat.
Brown sugar adalah sejenis gula pasir yang telah dibubuhi molases sehingga berwarna cokelat muda.
